tricolore オーガニックダイニング裏話日記

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help リーダーに追加 RSS 12月よりの限定新メニューをご用意致しました!!

<<   作成日時 : 2008/12/03 12:15   >>

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12月よりの限定新メニューをご用意致しました


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12/4(木)より食材の入荷次第提供致します!


{antipasti Insalata 前菜&サラダ}


☆フレッシュフォアグラのステーキ
 ポルチーニ茸のソース

☆リ・ド・ヴォー(胸腺肉)のソテー ビンテージバルサミコ使ったソース

☆漁場からの鮮魚の燻製 tricoloreスタイル

☆仔ウサギと安納芋のテリーヌ 


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{pasta ピッツア&パスタ&メイン料理}


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☆黒豚無添加ベーコンとフルーツトマトのスパゲッティーニ

☆イタリアパルマ産 熟成生ハムときのこのリングイネ



☆愛媛産  黒鯛のロースト 海老とバジルのソース

☆天使の海老のフリカッセ フルーツトマトとケッパーの香り


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☆滋賀近江産 猪肉のロースト カシスの甘酸っぱいソース

☆仏産 うずらのグリル 栗と原木 きのこの詰め物 

☆オーストラリア産 仔羊骨付きロース肉のピカタ 有機野菜添え 

☆滋賀近江産 鹿肉のポワレ モンブラン仕立て







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ながらくお待たせしましたが
いよいよ国内産 捕獲したて ジビエ料理の解禁です
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