tricolore オーガニックダイニング裏話日記

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<<   作成日時 : 2009/04/22 11:00   >>

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愛媛よりの新種の柑橘が到着


サマー清見

とっても甘い清見(温州ミカン+アメリカ産トロビタオレンジ)を母親にもつ新品種。
果肉が鮮やかなゴールド色で
市場でもあまり出回っていない希少品種です。
清見独特の甘い香りとジューシーさの他に、母の清見より1〜2度
高い糖度をもち、密かに注目されています。
一見酸味が強そうですが、実はまろやかでコクのある果汁が魅力です。






その他の 愛媛の柑橘類のご紹介。





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カラーマンダリン


温州みかんと地中海マンダリンから生まれた柑橘です。
その栽培の難しさから、国内ではあまり普及されていませんが
良質のものは糖度が非常に高く、15度前後もあります。
みかんのように手でむいて食べることができ、種も少ないのが特徴です。
濃厚な甘さとコクのある果汁が魅力です。
「一つ食べるともう一つ食べたい」そんな柑橘です。




清見タンゴール

とっても甘い"温州ミカン"とアメリカ産トロビタオレンジの交配種。
その香りとジューシーさで注目されている人気の品種です。
果皮はきれいなオレンジ色で、一見硬そうですが、実はとってもデリケート。
南国の太陽と、磯の香りをいっぱいに浴びて育った清見は
果汁が他の品種とくらべて非常に多く、甘味、芳香とも抜群です。
オレンジとみかんを一緒に食べたような風味を味わえます。。





せとか

平成10年生まれの(清見×アンコール)×マーコットを
掛け合わせて誕生した新品種です。清見のジューシーさ、アンコールの甘さ
マーコットの歯切れのよい食感が特徴です。
じょうのう(小袋)は非常に薄くてやわらかいです。
まさに「甘さ」、「食味」、「香り」ともに三拍子揃った品種です。





デコポン

ポンカンの食感と、清見(温州みかんとアメリカ産オレンジから生まれた柑橘)
の甘い果汁をあわせもった柑橘です。
特徴は、袋1つ1つが柔らかく、そのヘタのところからカンタンにむくことができます。
ぷりぷりの食感と果汁たっぷりの果肉が口の中に広がります。






伊予柑

その名からして伊予(愛媛)の生まれであろうと思われますが原産地は
山口県です。それが明治21年(1888年)に、瀬戸内海を渡り
伊予の道後温泉郷に移殖されました。道後といえば天恵の温暖地であり
温泉地でもあります。ぬくぬくとしたところで育った伊予柑は果皮は目の
さめるようなオレンジ色。果肉はほとばしるジュースをもった濃厚なオレンジ色。
鼻にまとわり手に染まるような快い香りがします。
昭和52年に宮内伊予柑で日本農業賞を受賞し
名実ともに愛媛を代表する柑橘になりました。








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